Jei širdies ir kraujagyslių sklerozė ar užsikimšimas, organizme padidės cholesterolio kiekis, labiau linkęs sirgti širdies ir smegenų kraujagyslių ligomis.
Todėl norint kontroliuoti riebalų ir cholesterolio kiekį organizme, įprastu metu reikėtų valgyti mažiau arba nevalgyti šonkauliukų ir riebios mėsos, vietoj jų galima valgyti žuvies ar sojos produktus.
